ラーメン＠蔵屋・古河市

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めん処　蔵屋
　　古河市柳橋582-6

　「古河に、そば屋ながら美味しい佐野ラーメンを食べさせるお店がある。」と聞き、訪店。新４号バイパスから一歩入った目立たぬ所に、名前のとおり蔵造りに似せた構えの店がある。店頭には麺打ち場があり、そこで初老の店主が、蕎麦やうどんは当たり前にしてもラーメンまで打っているのには驚く。
　その麺は、しっかりと青竹で打った幅広ピロピロ麺。まさしく佐野ラーメンの麺。万里＠佐野市に比べると黄色く厚みがある。このため、モチモチした食感が楽しめるが、少しかん水のようなにおいを感じたのは残念。スープは鶏や豚の動物系に節等の魚介を加えたもので、油も散らしてあることから適度なコクと深い味わいがある。ノーマルなラーメン（550円）を頼んだにもかかわらず、食べ応えのあるバラ肉チャーシューが４枚も乗っているのにびっくり。これがチャーシュー麺だとどうなることか。
　そば屋の片手間ではなく、お客に満足させようと本格的に力を入れて作っているラーメン。帰り際、店主から「まだまだ素人。いろいろ教えてください。」と声をかけられたが、そんなにラヲタ臭が漂っていたのだろうか。

・お気に入り度：○

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